目前蛋糕柜大多數(shù)是電動(dòng)壓縮機(jī)式的，這種蛋糕柜省電、降溫快。它使用氟利昂12做為制冷劑，當(dāng)氟利昂在蒸發(fā)器內(nèi)汽化時(shí)，吸熱而致冷。

    

    汽化后的低太氟利昂需要用壓縮機(jī)壓縮成高壓、高溫的蒸汽，經(jīng)冷凝器散熱再還原成液體。這個(gè)循環(huán)過程主要依靠電動(dòng)機(jī)間歇運(yùn)轉(zhuǎn)來實(shí)現(xiàn)。每次電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)時(shí)，汽化后的氟利郇屬于輕負(fù)載，所以容易啟動(dòng)。如果在壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)中拔掉電源插頭，緊接著又插上，電動(dòng)機(jī)就面臨著高壓氟利昂的重負(fù)載，啟動(dòng)將變得十分困難，甚至不能啟動(dòng)。這時(shí)，通過電動(dòng)機(jī)的啟動(dòng)電流將達(dá)到正常值的10倍，極容易造成燒毀電動(dòng)機(jī)的事故。由于高壓氟利昂經(jīng)過3-5分鐘后壓力會(huì)自然降低，所以，在5分鐘后再次插上插頭，就可保證不會(huì)燒毀電動(dòng)機(jī)。同樣，電網(wǎng)瞬間停電，隔幾秒又立即送電，對(duì)蛋糕保鮮柜十分有害。那么，怎樣防止和消除由于瞬間停電燒毀蛋糕保鮮柜電動(dòng)機(jī)呢？    
    加裝電冰箱瞬間斷電保護(hù)器，斷電保護(hù)器輸入接交流電源220伏，它的輸出接電冰箱插頭，當(dāng)瞬間停電時(shí)，該斷電保護(hù)器自動(dòng)將斷電延長(zhǎng)5-8分鐘，達(dá)到滿足和保護(hù)電冰箱的要求。沒有加裝瞬間斷電保護(hù)器的電冰箱，冰箱插頭、插座、電源引線等要保持接觸良好。當(dāng)遇到電網(wǎng)經(jīng)常瞬間停電以及電網(wǎng)和進(jìn)戶電源系統(tǒng)有工程、檢修地，要暫停止使用電冰箱。當(dāng)然電網(wǎng)負(fù)責(zé)工程和檢修的部門應(yīng)提前通知用戶。    
    有一種單相電容啟動(dòng)式壓縮機(jī)的電冰箱，其啟動(dòng)電流較小，而且啟動(dòng)轉(zhuǎn)矩為額定轉(zhuǎn)矩的3倍，不會(huì)發(fā)生啟動(dòng)困難問題，即使啟動(dòng)不了，也無大危險(xiǎn)，絕不會(huì)因瞬間停電燒壞電冰箱。而且這種冰箱省電，用戶可大膽放心使用。